1.花生米

磐石人下酒菜之首！甭管是油炸，还是盐爆，或是配上陈醋菠菜，磐石人酒桌必备花生米！

2.小黄豆

黄豆经过翻炒后，放进酱油，盐，味精，葱花放在一起调成的汁里拌一下，下酒又下饭。

3.干豆腐卷大葱

这是自古传下来的吃法，把整根葱外面卷上干豆腐，就着小酒一喝，辣嘴又辣胃。

4.蘸酱菜

大茄子、旱黄瓜、水萝卜、大辣椒……反正地里的蔬菜，在磐石人的酒桌上，基本都能生着蘸酱吃。

5.毛豆

毛豆，配上花椒、大料、咸盐，搁锅里一顿烀（也可以花生毛豆放一起），烀出来的那股子香味儿，想象就流哈喇子，磐石人酒桌必备，尤其是夏天大排档。

6.猪头肉

不多解释，烂糊儿的，沾点蒜酱，老带劲了。

7.拼盘

一般都是摆谱儿的酒儿人点这个，性价比不高，但撑场面！拼盘里常见的有肘子、酱牛肉、香肠、粉肠、腊肉、猪肝等。

8.小葱拌豆腐

这道菜看似简单，做好了不容易，得把握住几个关键点：选材要选卤水豆腐，大葱要葱白、葱叶平均，点缀上香菜末，最好再配上农家酱！齐活！

9.尖椒干豆腐

不解释。磐石人喝酒没有不点这个的。

10.蒜瓣

性价比最高的下酒菜，因为不！要！钱！讲究的大哥，身边会坐着一个穿着貂儿的“扒蒜”小妹儿。时不时的奉承几句，“我大哥好使，到哪都‘嗦了蒜’”。——老妹儿，请问你大哥“嗦了”辣椒不？