|
在国外，你能吃到食物的本质。 为什么这么说呢， 因为所有的东西都是rawmaterial,(原材料)， 面无论和汤烧多久也是面粉的味道， 面包是一种坚如磐石的存在物， 酸奶是真的发了酸的发酵物， 番茄，黄瓜，生菜，卷心菜，包菜，只要你想， 生吃，清水下锅，都是一股子蔬菜味， 具体有什么区别？ 让我分辨卷心菜，包菜，生菜？ 他们颜色都一样，味道？根本没有。 至于牛奶， 反正我这种乳糖不耐患者喝一口就能立马拉肚子， 倒是一个解决便秘问题的好办法。 ...... 中国人在国外， 想要把一个食之无味的东西， 吃下肚，这有点难。 所以在这儿，酱料的发展也达到了巅峰。 你以为你在吃什么食物，其实你在吃酱。 就拿汉堡包来说。 classic,chill,grilled,hot... 四种看上去名字完全不同的汉堡包，区别是什么。 他们拥有一样的肉饼，一样的面包，一样的黄瓜，番茄，洋葱，生菜。 但他们的价格却不同。 是什么决定了食物的不同， 酱料。 暑假看过一部电影，叫《饮食男女》，李安的，里面的父亲大半辈子都在烧菜，当时的我还觉得食物确实是有不同的，一盘尖椒小炒鸡，和老母鸡炖汤，你让我说他们一样，我肯定个不同意。 但仔细想想，这跟前面讲的汉堡的故事有什么不同么，食物的本质变了么，不。 改变的是包裹他的酱料。 说不清是中国人对于食物有着更深刻的理解，还是西方人对食物有自己独特的看法。 总之中西方的饮食文化，都藏在超市满满3大货架的酱料里。 在餐馆吃饭，食物的命名也很有讲究。 这让我想到一些生物，编程的命名方式，先class，再item...... 中国的菜谱确实也这样。 先主食，比如上面这个，意大利面为底料， 接着呢？自然是肉类，上面的肉类就是鸡胸， 有没有蔬菜呢，有。但国外的蔬菜就那么些能吃的，不说大家也都心知肚明，所以这样一盘具有中国特色的食物就可以取名为 chickenvegetablepasta 简单，粗暴。 一眼就知道这盘食物的“本质”， 国内很时兴让人摸不着头脑的命名方式， 老婆饼，夫妻肺片，珍珠翡翠白玉汤...... 复杂，有内涵。 一眼谁能知道这到底是什么？ 中国的食物讲究色香味俱全，国外的摆盘同样讲究。 绿 罗勒叶是最后肯定会摆上的，我能想起来的绿色食物，就只有西兰花了。 罗勒叶和西兰花，基本处于2选1。 红 如果盖上的酱料是非红色的，那么番茄必然是首选，红椒也是选择之一。 黄 炒鸡蛋这种也只有我能加的上去，一般餐馆都会选择柠檬切片。 以下就是一些生活日常啦 巧克力蛋糕ft 日常：酸奶／豆奶／牛奶加这种谷物早餐／面包 自制brunch 小零食（就是健达） 立志要尝遍的甜品柜 》》如果拿人和食物做类比，那我想当一颗柠檬?? 吃吃 赞赏 人赞赏 |
