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老合肥人的童年回忆里， 一定有一个深街小巷， 售卖着一碗碗鲜香可口的老小吃。 那是一个围墙已经斑驳的小巷，藏着一个喧嚣的菜市场，摆着一张张痕迹斑驳的长方木桌，细长板凳，还有缓缓升腾起的人间烟火。 在那里， 总有一些人在坚持传统纯粹的事物， 每日重复，不计成本，甘之如饴， 正是因为他们的始终如一， 才使传统味道流传至今。 嗯，你听。 1 30年 雷家绿豆圆子 坚持传统的纯粹 位于喧嚣的庐阳区拱辰街菜市场内，鲜红色的招牌，半百的夫妻两，一口热油滚滚的铁锅，这是雷家，这里售卖着传统的绿豆圆子。 采用自家种植的绿豆为原材料，用石磨把绿豆磨好，再加点面粉辅料。火候到位时一颗颗圆子从阿姨的手中咕噜噜滚下锅。 炸好的圆子金黄酥脆、外焦里嫩、能吃出水滋滋的绿豆味，不仅可口还清热通气。路过这里，拎一袋子回家吧，直接吃？做火锅？下面条？随心选。 |
